Qu’est-ce que l’insuline, l’indice glycémique et NuPasta ont en commun?

Mai-18-2016 à 3:31 pm, posté par NuPasta

Répondez : tous les trois ont été établis dans la ville de Toronto et aident à gérer le diabète!

Toronto, 1921 : l’insuline abaisse le taux de sucre dans le sang

En 1921, Frederick Banting a utilisé le laboratoire du professeur J. J. R. Macleod de l’Université de Toronto pour extraire une substance du pancréas et l’utiliser pour réduire la glycémie. La substance a été nommée insuline et son succès dans le traitement du diabète a valu à Bating et Macleod le prix Nobel deux ans plus tard.

Toronto, 1981 : l’indice glycémique indique comment différents types d’aliments peuvent affecter différemment le taux de glycémie d’une personne.

En 1981, le professeur David Jenkins et ses collègues de l’Université de Toronto ont établi l’index glycémique (IG), une échelle qui mesure la quantité et la rapidité avec laquelle un aliment en particulier fait augmenter notre taux de glycémie. Grâce à cette échelle, les personnes atteintes de diabète peuvent choisir des aliments dont l’IG est plus faible afin de réduire la hausse de la glycémie.

Toronto, 2015: NuPasta, avec un IG de zéro, permet aux patients diabétiques d’apprécier à nouveau les pâtes.

Les aliments à base de racine de konjac contiennent très peu ou pas de glucides digestibles. Par conséquent, ils ont un IG de zéro et vous gardent plein avec très peu de calories. Ces aliments sont très répandus au Japon, mais en raison de leur apparence et de leur texture inhabituelles, ils sont très peu connus ici. NuPasta, une entreprise torontoise, a apporté des changements à la formulation de l’aliment konjac traditionnel pour lui donner l’apparence et le goût de pâtes alimentaires et a ainsi introduit cet aliment très sain pour les Canadiens. Nous sommes inspirés par nos compatriotes de Toronto, Banting, Macleod et Jenkins, et nous espérons contribuer à la bonne santé du Canada d’une façon modeste.

 

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