NuPasta contient 10 fois moins de calories que les pâtes conventionnelles.
Pourquoi NuPasta est-il si faible en calories?
Les pâtes NuPasta sont faites de la plante konjac, très riche en fibres alimentaires. NuPasta sont des pâtes à base de fibres, grâce au remplacement du blé par le tubercule fibreux de konjac. Comme elles ne contiennent ni blé, ni orge, ni seigle (donc pas d’amidon), les pâtes NuPasta sont faibles en calories et sans gluten.
Le konjac (Amorphophallus konjac) pousse à flanc de montagne à des altitudes variant de 600 à 1 200 m, dans un environnement propre en air et eau. La partie comestible du konjac est la racine, qui ressemble à une igname ou un taro de forme ovale. On confond souvent, et à tort, les nouilles de konjac avec des nouilles d’igname. Malgré sa ressemblance avec d’autres tubéreuses, le konjac appartient à une autre famille de végétaux.. Alors que l’igname est très riche en amidon, le konjac contient beaucoup de fibres et très peu d’amidon.
La disponibilité, le prix et le choix de produits varient selon l’emplacement. Il est conseillé de téléphoner d’avance à votre magasin pour éviter la déception.